マーガリンは食べられるかたちをしたプラスチック

　食に安全協会の質問に対し雪印乳業は「アメリカでは脂肪の摂取量そのものが多いため、日本人の１０倍程度のトランス脂肪酸を摂取していると言われています。しかし、日本人の平均的な食生活を見ますと、アメリカ人に比べて、脂肪摂取量は大幅に少なくない」と答えたがどこからそのようなデーターが出たのだろうか、本当にそれほど少ないのだろうか？

①日本人の食事の欧風化

②トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングはクッキー、クラッカー、パン、ケーキ、コーヒーに入れるフレッシュ、アイスクリーム、レトルトカレーなどの加工食品によく使われているので、ほとんどの人は一日に、いくらかはトランス型脂肪酸を取り入れいます。

③部分的水素添加の植物油で揚げたフレンチ・フライ１人前は８グラムのトランス脂肪酸が含まれている。また、チキンか魚のフライを付けたファースト・フードの標準メニューには１０グラムのトランス脂肪酸が含まれている。（メリーランド大学　Ｍ・エニグ博士）

④虚血性心疾患は、日本にはもともと少なかったが食生活の欧風化により増えてきた、患者数は全国で約１００万人いる。（平成１１年患者調査）

⑤トランス脂肪酸は自然にない変異した分子構造の脂肪酸なので体はこれを代謝できずに体の中に残ってしまう。

以上の事から私たちも知らない間に危険なトランス脂肪酸を摂っている事を認識すべきだ。　現状、国もメーカーも対策をしていない日本では私たち自身が家族を守るため今日から食生活を改善する必要がある。

①国内で販売されているマーガリンは絶対食べない。お菓子や加工品につても表示をよく見て購入する。

②外食でファーストフードや油物はできるだけ避ける。

③マヨネーズは多く摂り過ぎない。

④一度使った天麩羅油は使わない。

⑤脂肪の総摂取量を少なくする。

⑥必須脂肪酸とくにオメガ３を摂る。（亜麻仁油に多い）

⑦野菜、大豆、穀物を中心とした和食を基本にする。

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http://www.asyura2.com/0406/health9/msg/722.html

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